Karbonisering och andra applikationer för drycker  [ Tillbaka till  Livsmedel  ]

Koldioxid används för att kolsyra öl och andra drycker. Koldioxid har hög löslighet i vatten. Lösligheten är beroende av tryck och temperatur; ju högre tryck och lägre temperatur, desto högre löslighet. Vad som är speciellt viktigt för bryggeriindustrin är att kvaliteten på gasen är hög. Även små föroreningar i gasen kan påverka dryckernas smak. Air Liquide garanterar dig som kund en pålitlig leverans av högkvalitativ gas.

Nitrogen kan användas i många processer för att bevara kvaliteten på kolsyrefria drycker, som t ex fruktjuice eller mjölkdrycker. De kräver huvudsakligen deoxidering och inertering.

Koldioxid och nitrogen används ofta i trycksystem för drycker som tappas från kran, t ex läskedrycker i snabbmatsrestauranger och fatöl i barer. Läs mer om Rembo (Ladda ner).

Air Liquide-koncernen har utvecklat specialutrustning och processer som respekterar vinframställningstraditioner och kvaliteten på den slutliga produkten.